看市农科院现代化技术种“仙草”

液体菌种广泛应用于生产后，将缩短固体栽培种的生产周期，大大提高了生产效率。”正在开展灵芝育种相关试验的市农科院食用菌团队科研人员说。据悉，近年来，市农科院食用菌团队系统开展了灵芝液体菌种生产技术研究，使种植出来的灵芝品种纯度高、子实体更健壮，产量得到大幅提高，受到许多种植户的欢迎，也让灵芝这种仙草能够更方便地“飞”进百姓家。

灵芝，在民间常被誉为“仙草”，是我国著名的珍稀食药用真菌。现代科学研究证实，灵芝具有调节机体免疫、抗肿瘤、抗辐射等活性，已成为当下最流行的功能保健食品原料之一。

经过近30余年的发展，灵芝的人工栽培技术有了长足的发展。目前，多数灵芝栽培者制备原种仍然采用传统的固体菌种，生产固体菌种虽然对设备要求较低，但生产周期长、易污染、菌龄不一致、难管理、能耗高和成本高等诸多问题，极大地影响了产品质量和经济效益。

“去年以来，我们针对连云港地区采集的菌种特性形成了我们自己的液体种配方及技术。相较于传统的固体菌种，液体菌种具有生产周期短、接种效率高、菌龄一致、出菇整齐、便于管理和菌种生产成本低等优势。”市农科院食用菌团队负责人任立凯副研究员说，栽培种阶段，液体菌种发菌期可以缩短至15到20天，比固体菌种减少约一半时间。

昨日上午，在市农科院玉带河试验基地，笔者看见科研人员正在开展灵芝栽培试验，试验基地大棚里都是科研人员通过液体菌种生产技术示范种植的灵芝。市农科院高级工程师纪伟告诉笔者：“灵芝液体菌种接种时，在无菌环境中，将液体菌种定量注入菌棒中，液体菌种能够在菌棒内基质缝隙中均匀地扩散，菌丝向四周均匀地生长。这样生长出的菌丝更强壮，发菌周期更短，成品率可以达到95%以上，与固体菌种相比成本大幅降低。种植出来的灵芝品种纯度高、子实体更健壮，孢子粉产量也得到了一定提高。”

近年来，市农科院食用菌团队开展了连云港地区野生食用菌资源普查工作，分离获得灵芝菌株20余份，并实现灵芝的驯化栽培，探索并实践了灵芝的代料栽培、段木栽培和近地保护方式的仿野生栽培，深入分析了连云港地区不同区域采集的灵芝资源的生物学特性、基因组特征和遗传多样性。

针对目前灵芝固体菌种生产周期长、易污染、菌龄不一致、难管理、能耗高和成本高等诸多问题，市农科院食用菌团队系统地开展了灵芝液体菌种生产技术研究，筛选出了液体培养基的最佳碳源和氮源，通过正交试验筛选出了最佳液体培养基配方，探究并掌握了液体菌种生长的发酵曲线等，形成了完整的灵芝液体菌种生产技术规范。该技术给栽培者提供了液体菌种生产技术的有力支撑，为灵芝代料栽培和段木栽培提供了优质的原种生产技术。

新的技术也受到了种植户的青睐。今年，武和灵芝种植有限公司引进市农科院食用菌团队研发的液体菌种技术，种植灵芝面积约10亩，同时，市农科院科研人员对其生产技术进行指导，今年灵芝栽培种污染率较往年大幅降低，灵芝孢子粉的产量也达到了每亩100公斤以上，较去年增产约20%。