为强化农村集体聚餐食品安全监管，防控食物中毒事故发生，近日东海县市场监督管理局召开全县农村集体聚餐厨师培训暨食品安全责任险宣介会。

培训会根据习近平总书记关于食药安全领域“四个最严”要求，结合《中华人民共和国食品安全法》等法律法规政策，提出全县农村集体聚餐“四个严抓”——严抓聚餐机构及人员配置，严抓聚餐报备及协管留存，严抓材料采购及食品储存，严抓场所卫生安全及聚餐过程规范有序。培训针对全县农村集体聚餐食品安全风险、具体操作要点、如何预防食物中毒事故，通过具体事例进行生动讲解，要求注重日常隐患排查，立行立改。同时，为加快建立食品安全责任保险机制，发挥保险的他律作用和风险分担功能，农村集体聚餐厨师现场购买食品安全责任险，推进食品安全社会共治。

培训结束后，对全体培训人员进行农村集体聚餐厨师食品安全知识考试，进一步提高了从业人员食品安全意识，规范了农村集体聚餐实际操作，有效预防和控制农村集体聚餐食品安全事故的发生。